Hehehhee...ini PR buat bulan Agustus, sebenernya
Karena weekend nya terpakai terus, jadi belum ngumpulin PR nih
Judul asli: Custard cake strawberry
sumber: majalah Sedap
Bahan cake:
225 gr mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
175 gr gula tepung
4 butir telur
175 gr tepung terigu protein sedang
35 gr tepung custard
1 sdt baking powder
50 ml susu cair
1/4 sdt esens vanila
Bahan filling:
100 gr vla instan
250 ml air es
75 gr selai strawberry
200 gr strawberry segar, belah dua
1 1/2 sdm air
100 gr krim bubuk
200 ml air es
Bahan topping:
200 gr krim kocok
Cara membuat:
1. Cake: kocok mentega tawar, garam dan gula tepung sampai lembut
Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata
2. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung custard dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran susu cair dan esens vanila.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
5. Filling: kocok vla instan dan air es sampai mengental, sisihkan
6. Panaskan selai strawberry, strawberry dan air. Aduk sampai mengental, sisihkan
7. Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang
8. Ambil selembar cake. Oleskan kocokan vla. Sendokkan campuran strawberry. Semprotkan krim kocok. Tutup dengan sisa cake. Dinginkan
9. Hias atasnya dengan krim kocok. Dinginkan sebelum cake dipotong.
Majalahnya udah lama gue beli dan langsung naksir bikin ini.
Ntah kenapa otak gue ingetnya ini strawberry shortcake, bener apa salah ya
yang jelas...enak banget lho..gak terlalu manis sih, mungkin karena selai strawberry juga jadi bikin rasanya manis agak asam gitu.
Lega rasanya udah bayar hutang
hahahahhaa...
