Cooking mama desember Pasta Meat Sauce

31 Desember 2010, Jumat

Ini masakan uda bikin dari kemarin2, tapi entah mengapa, semangat buat update kok ga muncul2..penyakit malas merambatiku lagiii!!! Gawat...gpp dah, coz hari ini mulai semangat update lagi, n jangan ikutan malas juga ya blogger friendzz..

Kali ini resep cooking mama, gw yang tentuin, yaitu Spagetti, jadi kumpulin dah resep2 spagettti yang enak enak ya. Gw milih pasta meat Sauce, yang jadi favoritnya anak2.

Bahan
100 gr daging cincang
1 bh bwg bombai
1 potong wortel
1 bh peaman
1/2 bungkus jamur
5 gr mentega
1 bh bwg putih
1 sdm olive oil
keju bubuk secukupnya

Saos
1 kaleng tomato sauce
50 cc air
2 sdm oster sauce
2 sdm ketcup sauce
1 sdm mirin
1 bh consume kotak/ maggie kotak
1 sdm olive oil
garam lada secukupnya
1/2 sdm tepung terigu
5 gr mentega

Cara membuat meat sauce
1. Sayur potong iris tipis, masukkan mentega n olive oil ke ferifan
2. Tumis bawang putih n bombay, sayur, masak sampe layu
3. Masukkan daging, masak mpe daging berubah warna
4. Masukkan tepung aduk rata, masukkan sauce, api kecil, hingga matang

Penyajian
1. Rebus pasta, angkat ,tiriskan
2. Masukkan mentega n olive oil, tumis pasta bersama meat sauce, masukkan garam lada buat penambah rasa
3. Tuang di piring, sajikan bersama meat sauce, taburkan keju bubuk

Seafood-Bacon and Cheese Fettucine

Wuaaaahhh....maappp...setelah absen 2 peer, kali ini daku mo posting menu bulan Desember :).

Di akhir taon ini gue bikin seafood-bacon and cheese fettucine. Maap yahhh ibu host, harusnya kan spaghetti tapi daku cuma punya stok fettucine. Benernya untuk resep gue kali ini, fettucine ini bisa juga kok diganti ama spaghetti. Jadi silahkan dicoba2 yah :).

Resepnya sih hasil eksperimennya gue doang, tapi dun worry rasanya tetep maknyus kok...huehehehehe :). Jadi, sapa yang brani cobaaaa? ;)

Seafood-Bacon and Cheese Fettucine

Ingredients:
1 pak fettucine kering (bisa juga diganti spaghetti)
250 gr udang segar, kupas kulitnya dan buang nadinya
100 gr clam besar, cuci bersih
50 gr bacon, cincang kasar
1 buah bawang bombay besar, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gr keju parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt lada hitam
1 sdt oregano
1 sdt thyme
3 sdm white wine (optional)
2 sdm olive oil (minyak sayur apa aja juga boleh)
1-1/2 sdm daun parsley, cincang

Cara:
Rebus fettucine di air mendidih yang sudah diberi minyak sayur dan garam secukupnya, rebus hingga al-dente. Segera tiriskan dari air, dan siram dengan air dingin. Sisihkan.

Di penggorengan, goreng bacon hingga hampir kecoklatan dan minyak nya keluar. Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan udang dan clam, aduk2 hingga matang.

Masukkan fettucine yang sudah direbus, aduk2 hingga udang dan clam tercampur rata dengan fettucine. Bumbui dengan oregano, thyme, garam, gula dan lada (boleh ditambah banyaknya bumbu sesuai dengan selera).

Tambahkan white wine dan keju, aduk2. Dan terakhir masukkan parsley cincang, aduk hingga rata. Sajikan hangat dan taburi dengan keju parut