Wuaaaahhh....maappp...setelah absen 2 peer, kali ini daku mo posting menu bulan Desember :).
Di akhir taon ini gue bikin seafood-bacon and cheese fettucine. Maap yahhh ibu host, harusnya kan spaghetti tapi daku cuma punya stok fettucine. Benernya untuk resep gue kali ini, fettucine ini bisa juga kok diganti ama spaghetti. Jadi silahkan dicoba2 yah :).
Resepnya sih hasil eksperimennya gue doang, tapi dun worry rasanya tetep maknyus kok...huehehehehe :). Jadi, sapa yang brani cobaaaa? ;)
Seafood-Bacon and Cheese Fettucine
Ingredients:
1 pak fettucine kering (bisa juga diganti spaghetti)
250 gr udang segar, kupas kulitnya dan buang nadinya
100 gr clam besar, cuci bersih
50 gr bacon, cincang kasar
1 buah bawang bombay besar, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gr keju parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt lada hitam
1 sdt oregano
1 sdt thyme
3 sdm white wine (optional)
2 sdm olive oil (minyak sayur apa aja juga boleh)
1-1/2 sdm daun parsley, cincang
Cara:
Rebus fettucine di air mendidih yang sudah diberi minyak sayur dan garam secukupnya, rebus hingga al-dente. Segera tiriskan dari air, dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Di penggorengan, goreng bacon hingga hampir kecoklatan dan minyak nya keluar. Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan udang dan clam, aduk2 hingga matang.
Masukkan fettucine yang sudah direbus, aduk2 hingga udang dan clam tercampur rata dengan fettucine. Bumbui dengan oregano, thyme, garam, gula dan lada (boleh ditambah banyaknya bumbu sesuai dengan selera).
Tambahkan white wine dan keju, aduk2. Dan terakhir masukkan parsley cincang, aduk hingga rata. Sajikan hangat dan taburi dengan keju parut
