TALAM EBI

Meski benernya gue ga terlalu ngefans ama talam ebi, kemaren gue nyoba2 bikin talam ebi. Hasilnya enak juga loh :). Cara bikinnya pun ga terlalu susah.

Dulu nyokap gue paling doyan ama talam ebi. Jadi talam ebi ini gue bikin buat mengingat masa2 gue ama nyokap dulu, pegi ke pasar baru buat beli kue2 basah...Coba waktu nyokap masih ada gue uda ngerti cara bikin talam ebi yah.....

Resepnya gue dapet dari NCC, gue copy-in yah resepnya. Benernya sih gue ada ganti beberapa bahan ama cara nya sedikit gue ganti. Jadi kalo ada yang mo tau resep aslinya ke sini aja yah.

Talam Ebi

Bahan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
700 ml santan kental
½ sdt garam
1 lbr daun pandan

Topping:
100 gr ebi (udang kering)
1 btg daon bawang, iris halus
4 bh cabe merah kering, potong serong
3 bh bawang putih, cincang
1.5 sdt gula pasir
100 ml minyak goreng

Cara membuat:

Larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian santan, sisihkan.
Masak sisa santan, gula dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, langsung tuang ke dalam larutan tepung, aduk rata.
Kemudian tuang kedalam mangkuk kecil hingga penuh. Kukus di kukusan yang sudah dipanasi selama 20 menit hingga matang angkat. Lepaskan talam dari mangkoknya. Tata di piring saji.
Buat Topping: rendam ebi hingga mekar, tiriskan, cincang.
Panaskan minyak goreng, tumis cabe merah, bawang putih hingga wangi, masukkan ebi tumis terus hingga matang, masuk irisan daon bawang, aduk sebentar angkat.
Beri taburan ebi diatas kue talam putih. Sajikan.

Tandoor - tandoor..

Akiu kembaliiii...
* dan siap ditampar karena uda luamaaa banget ga posting *

Kali ini aku mo posting cemilan India..
Kalo kata temen2 India yang ga vegetarian,
mereka makan Tandoor ini sebagai cemilan sebelom makan..
*appetizer kali yah maksudnya*

Jadi Tandoor itu di serve sebelom makanan,
dan biasa dicomot gitu aja kayak nyomot risoles.

Simpel bener caranya:

Marinate aja bahannya..aku pake dada ayam sama udang, ada bumbunya..pake merek SHAN



Source: Google image

Trus diemin selama beberapa jam.

Abis itu di grill aja sampe kering.

Jadinya:

Yummy..

Tema bulan January 2011

Haaaiii...waduh gak berasa banget udah tahun 2011
Maaf lupa banget uda tugasnya menentukan tema

Kayanya yang enak masak apa ya...
Bagaimana kalau "cemilan...!"
hahahhaa...bisa diinterpretasikan bebas ya
mau cemilan yang digoreng, dikukus atau di-oven
*jadi gak protes ya untuk yang belom punya oven! xixixi

Cooking mama desember Pasta Meat Sauce

31 Desember 2010, Jumat

Ini masakan uda bikin dari kemarin2, tapi entah mengapa, semangat buat update kok ga muncul2..penyakit malas merambatiku lagiii!!! Gawat...gpp dah, coz hari ini mulai semangat update lagi, n jangan ikutan malas juga ya blogger friendzz..

Kali ini resep cooking mama, gw yang tentuin, yaitu Spagetti, jadi kumpulin dah resep2 spagettti yang enak enak ya. Gw milih pasta meat Sauce, yang jadi favoritnya anak2.

Bahan
100 gr daging cincang
1 bh bwg bombai
1 potong wortel
1 bh peaman
1/2 bungkus jamur
5 gr mentega
1 bh bwg putih
1 sdm olive oil
keju bubuk secukupnya

Saos
1 kaleng tomato sauce
50 cc air
2 sdm oster sauce
2 sdm ketcup sauce
1 sdm mirin
1 bh consume kotak/ maggie kotak
1 sdm olive oil
garam lada secukupnya
1/2 sdm tepung terigu
5 gr mentega

Cara membuat meat sauce
1. Sayur potong iris tipis, masukkan mentega n olive oil ke ferifan
2. Tumis bawang putih n bombay, sayur, masak sampe layu
3. Masukkan daging, masak mpe daging berubah warna
4. Masukkan tepung aduk rata, masukkan sauce, api kecil, hingga matang

Penyajian
1. Rebus pasta, angkat ,tiriskan
2. Masukkan mentega n olive oil, tumis pasta bersama meat sauce, masukkan garam lada buat penambah rasa
3. Tuang di piring, sajikan bersama meat sauce, taburkan keju bubuk