Monday, August 30, 2010

Japanese Cheese Cake

Tema masak kali ini CAKE.. gue pilih Japanese Cheese Cake
Sekalian buat kue ultah buat mertua-ku yg ke-73.
"Semoga panjang umur Mami, sehat2 selalu, diberkati selalu.. Amin"
Dan semoga suka sama kue ini ^^

Bahan-bahan :
Campur dan ayak :
50 gr tepung terigu serba guna
50 gr tepung maizena

Bahan :
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruangan
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping :
2 sdm selai aprikot
2 sdm air

Cara membuat :
Siapkan loyang bulat, alasin dengan kertas roti, olesin mentega. Pasang oven suhu 150 derajat.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah, didihkan dengan api kecil.
Lalu aduk hingga lembut, angkat dari api.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata.
Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie selama kurleb 75 menit sampai permukaan matang dan kuning keemasan.
Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
Panaskan selai aprikot, dan air. Oleskan ke permukaan cheese cake.

7 comments:

kartika said...

ini spt resep ncc punya bukan?

Maria Henny said...

Iya kayaknya NCC punya, tp gue liat dari buku resep dan bandingin sama blog org yg pernah bikin Kar...

Journal Mommy Yenny said...

ow, enak deh keliatannya
met ultah buat mertua lo ya Hen

Belzy said...

huaaaaaa enak nihhhh kliatannya, hen ga jadi bikin kue yang kmaren itu di translate-in yakk? tapi ini lebi kliatan menggoda hennnnn.... yummmmm! Wahhhh makin disayang mertua niyyyy dapet kue ultah buatan sendiri lagi :)
Btw, gue bikin japanese cheese cake kok gatot yak hennnn :((...ampe nyoba 2 kali, uda bahannya lumayan mahal, ehhh gagal ... huuuu :(

Maria Henny said...

@Yenny : thx ya Yen.. enak Yennn

@Belzy : iya, next time Bel bikin yg u translate. Gue ganti bikin JCC, sekalian kasih kue buat mertua plus PR Cooking Mama ini.
Kok?? Gue bikin udah 2X sama ini Bel.. Coba bikin lagi Bel..

美鈴 &彩香 said...

hennnnnn...yummyyy bangettttttt

Maria Henny said...

@Sylvi : ayoo buat nek hehehe..

Post a Comment